目前分類：美食 (17)
- Apr 28 Mon 2014 21:45
店家位置 - 迪化老街的新風味 - 迪迪咖啡吧
- Apr 28 Mon 2014 22:44
咖啡的分類和成份比例 2/2
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藍山 |
是較受一般大眾歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜 、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嚐出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。 |
- Apr 28 Mon 2014 22:40
咖啡的分類和成份比例 1/2
- Apr 28 Mon 2014 22:32
熱 / 摩卡咖啡（Hot Café Mocha）
摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是義式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經典的義式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的義式特濃咖啡 (Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。
- Apr 28 Mon 2014 22:29
熱 / 維也納咖啡（Hot Viennese）
維也納咖啡（Viennese）乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味。
- Apr 28 Mon 2014 22:23
曼巴咖啡(Mambo)
- Apr 28 Mon 2014 22:19
濃縮咖啡（Espresso）
濃縮咖啡（Espresso）或義式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。它發明及發展於義大利，年代始於20世紀初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力製作出的飲品。在發明彈簧瓣槓桿(spring piston lever)咖啡機，並成功商業化，將濃縮咖啡轉型成為今日所知的飲品。製作過程是將溫度約90℃的熱水，以9到10個大氣壓力或巴 (bar)的壓力，在20~30秒時間內萃取出約30cc的咖啡液。
- Apr 28 Mon 2014 22:04
冰 / 摩卡咖啡（Ice Café Mocha）
摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是義式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。
- Apr 28 Mon 2014 21:57
冰 / 維也納咖啡（Ice Viennese）
- Apr 28 Mon 2014 21:56
焦糖瑪琪朵（Caramel Macchiato）
焦糖瑪琪朵（英文：Caramel Macchiato）是一種在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。「Macchiato」是義大利文，意思是「烙印」和「印染」，中文音譯成「瑪奇朵」。「Caramel」就是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表「甜蜜的印記」。
- Apr 28 Mon 2014 21:54
招牌冰咖啡(Signature iced coffee)
- Apr 28 Mon 2014 21:52
工要善其事，必先利其器 - 五臟俱全的咖啡吧
- Apr 28 Mon 2014 21:47
咖啡吧的誕生、迪迪的由來
